野菜畑

このページでは、直売所＆自給野菜の畑の様子を紹介しています。
　　　　　　　　まだ開園したばかりですが、今後順次増植してまいります。

　　　　　　　自然生えと自家採種
自然生えとは、前年に熟した実から発芽に適した
温度になると、自然に芽をだす。この苗を定植して
収穫する。
現在では、殆どが人口交配改良した野菜のため
その種を植えても、同じトマト（野菜）は出来ない。
しかし、その中から「美味しいもの」「病気等に強い
もの」を選んで、その種を次の年に蒔く。そして３～
５年かけて選抜して行くと、段々固定する。そうする
事で、その地域に合った美味しくて作りやすい野菜
が出来る。中々面倒な作業ですが、我が園では出
来る限りそのよう野菜に心掛けている。

集団転作で麦作の跡に播種した大豆
秋の収穫に向けてこれから草と戦い。
収穫した豆は、正月の煮豆、自家用
の味噌に加工、今年は全て黒豆

　　　　発芽早々の黒豆
　黒豆は枝豆で食べても非常に
　美味しい！大豆は畑の肉と言
　われる様に、栄養豊富に穀物

　　　　　　　　　　　集団転作
我が家の隣町、睦沢町川嶋地区では昭和六十年
代に農地の基盤整備事業（田んぼを大区画）を実
施し事業完了後には約１／３の転作が義務付けら
れ、耕地を年ごとに分けて（ブロック・ローテイショ
ン）集団で転作を実施している。ここ数年は集団で
麦を栽培している。

　　　　　　　　大豆のオーナー制度
転作の麦作は、６月下旬には刈り取りとなる。
その跡を利用して、消費者（非農家）を対象に
大豆の栽培者を募り、大豆の栽培管理、収穫
作業を、その畝毎に任せ収穫された大豆はそ
の方の物、はじめは枝豆で食べ、後は大豆と
しとて自家用の味噌に加工される方が殆ど。
一棹（一畝）１００ｍ、収量の有るけど、作業量
もあるよ！手間暇を考えると、製品を買った方
が遥かに安いが、自分で作った作物（大豆）は
金銭には換えられない価値がある。